menu de saint-valentin 2019

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  • Publié le mercredi 01 février 2017 à 17:55

     

    FR

     

    Apéritif saint-valentin

     

    Mises-en-bouche

     

    Saumon aux herbes et crème de chou-fleur

     

    Bonbon de pintade et pleurotes, jus de carottes au cumin

     

    Filet de veau , sauce madère, bombe de pdt à la moelle

    Légumes

     

    Petit gâteau de lemon curd et mousse chocolat blanc meringué

    ou

    fromages affinés de la crèmerie des remparts

     

    Mignardises

     

     

    Les 4 services 56 euros

     

    Accompagnement des vins : + 22 €

     

    NL

     

    Aperitief Valentijn

     

    Hapjes

     

    Zalm met kruiden en bloemkool crème

     

    Parelhoen snoepje met oesterzwammen, wortel jus met comijn

     

    Kalfsfilet, madeira saus, bomb van aardappel met merg, groenten

     

    Taartje van lemon curd en witte chokolade mousse met meringue

    of

    Rijpen kazen van la crèmerie des remparts

     

    Snoepgoed

     

     

    De 4 gangen 56 €

     

    Aangepastewijnen: + 22€

     

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