nos menus homard sur réservation

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  • Publié le mercredi 06 avril 2016 à 17:02

     

    notre menu découverte est à 59 €

     

    mises-en-bouche,

    borrelhapjes

     

    les pinces fumées , beurre d’estragon, topinambour

     scharen, gerookt, dragon boter, aardpeer

     

    entremets à l’idée  du chef avec les bras du homard

    tussentijd van de chef met de poten van de kreeft

     

    queue de homard rôtie, risotto de champignons des bois, écume de racines

                      geroosterde staart van kreeft, risotto van bos champignons, wortel schuim

     

    dessert du jour

    dessert van de dag

     

     

    sur réservation

    op reservatie

     

    classique/ klassiek(57€)

     

     

    Mises-en-bouche

    borrelhapjes

     

    ½ homard au bouillon de petits légumes

    ½ kreeft in een bouillon van groentjes

     

    bisque de homard légère

    lichte kreeftensoep

     

    ½ homard thermidor

    ½ kreeft thermidor

     

    dessert du jour

    dessert van de dag

     

    sur réservation

    op reservatie

     

     

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